HKK Vidåkersskolan

Vi tar avstamp i Sverige under vecka 7 med några klassiska rätter:

Ostkaka
http://www.recepten.se/recept/ostkaka_keso.html

Kroppkakor
http://www.recept.nu/1.9527/pelle_johansson/huvudratter/kott/kroppkakor

Stekt strömming
http://www.recept.nu/1.239955/recept.nu_redaktionen/varmratter/fisk_skaldjur/stekt_stromming_med_potatismos

Stekt fläsk med löksås
http://www.tasteline.com/Recept/Stekt_flask_med_loksas

Raggmunk
http://www.tasteline.com/Recept/Grundrecept_Raggmunk

Ugnspannkaka
http://www.pannkakor.se/ugnspannkaka


Vi dukar upp en buffé så att alla har möjlighet att prova alla rätter.

Billigt att göra egna tortillabröd!
Dessa ska bakas under hela v.47 i åk 8.

Tortillabröd (mjuka bröd till tacos)

Ingredienser:

·                   3 ½  dl vetemjöl

·                   ½ tsk salt

·                   ½ tsk bakpulver

·                   ½ msk olja

·                   1 dl vatten

 

1. Blanda samman mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
2. Tillsätt olja och så mycket vatten att du får en fast deg.
3. Dela upp degen i 6 jämnstora bitar. Täck dem med plastfolie så att de inte torkar ut.
4. Kavla varje del på en lätt mjölad arbetsbänk till en rund kaka, 18-20 cm i diameter. (Lägg kakorna ovanpå varandra strö lite mjöl på varje kaka så att de inte fastnar i varandra. Täck kakorna med folie.)
5. Grädda kakorna i en upphettad torr stekpanna ca ½ min på varje sida tills de ser fina ut (ungefär som man steker pannkakor.)

Lägg dem ovanpå varandra och täck dem med aluminiumfolie så att de håller sig mjuka.

Den här veckan gör vi pizzabuffé!
Här är receptet:

Pizza

 

2 portioner

 

Börja med att sätta ugnen på 250 grader.

 

Deg

• ¼ paket jäst
• 1 dl ljummet vatten
• 1 msk olja
• 1 krm salt
• 2 ½ - 3 dl vetemjöl

 

•  
  1. Smula sönder jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör om med en trägaffel eller träsked så att jästen löser upp sig i vattnet.
  2. Tillsätt olja och salt.
  3. Arbeta in lite mjöl i taget tills degen blir smidig.
  4. Dela degen i två delar och platta ut dem till runda kakor, ca ½ cm tjocka.
  5. Placera dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt dem jäsa.

 

Tomatsås

 

• ¼ gul lök
• 1 msk olja
• ½ burk krossade tomater
• salt och svartpeppar
• örtkryddor (timjan el. basilika el. oregano)
• 1 krm socker

 

•  
  1. Hacka löken fint och fräs hacket i olja. Fräs på svag värme tills löken är mjuk och genomskinlig.
  2. Tillsätt tomaterna, salt och peppar och låt småkoka i 10 – 15 minuter.
  3. Tillsätt någon örtkrydda samt socker, låt småkoka ytterligare 10 minuter.
  4. Bred ut röran på pizzabottnarna.
  5. Fyll på med det du vill ha. Börja med riven ost, fyll sedan på med exempelvis champinjoner, skinka, tonfisk, oliver, färska tomater, fetaost etc.

Grädda mitt i ugnen i 10 - 15 minuter.